在夏季的蔬菜中，丝瓜是很受欢迎的配料，而豆腐和丝瓜更是绝配，虽然两者结合起来很清淡，但却不失其丰富的营养。吃起来更美味，吃起来更美味，一点都不输大鱼。这种家常菜也有很好的催乳作用，产后妈妈可以多吃些。此外，因丝瓜和豆腐都是低脂、低卡路里的食物，是可以美容瘦身的家常菜！喜欢瘦的可以经常来这道菜。

        尽管如此，家常菜还是很简单的，还是有不少小伙伴不知道怎么煮，甚至煮得乌黑发亮。事实上，这道菜还是保持着青绿色，从你做第一步就能知道。欲知此菜肴的相关秘诀，请继续阅读下面小编为你分享的菜谱！具体的操作办法将一一介绍。

        蒸丝瓜豆腐

        [配料]丝瓜150克，豆腐200克，葱花5克，盐1茶匙，鸡精少许，2勺淀粉水。

        选料技巧：选用的豆腐是嫩豆腐，这种豆腐含水量丰富，口感滑嫩细腻，豆腥味小。丝瓜子尽量选用嫩绿的皮，长而细长的丝瓜子，在选购时，记得用指甲掐，能掐出水的是嫩丝瓜子。

        下一步就准备好了，把豆腐切成三四厘米左右大的方块就可以了，豆腐块不必切得太大。

        用工具把丝瓜外层的青皮剥掉，然后用水洗净。

        把丝瓜切成滚刀。

        热锅倒入食用油烧至七成热，再倒入丝瓜面，大火爆香1分钟。火烧丝瓜时，减少丝瓜在空气中停留时间，可避免氧化，通常造成丝瓜炒黑，因温度低，炒得太久，用铁锅炒菜有两个原因。

        将两勺稀稠淀粉倒入水中，加入盐。加入淀粉水也可使丝瓜不易变色，保持这道菜滑嫩的口感，注意不要淀粉水太浓。

        倒入鲜嫩的豆腐，放入大火烧开。

        撒上葱花，装盘时，喜欢的话也可以撒上一点黑椒粉。孕妇不需要放这两种配料。