米粒是我们生活中常见的保健原料，米粒又称粟米，古代称为粟，又称粱，是中医中的一种“五谷”，同属种子，量越多，能量越大，营养越丰富。所以生万物，独厚五谷，最好五谷中的粟米。

        谷子秋收得天地气最足，得土气最厚，为脾之果，最养脾。米味甘、咸，性凉，味甘黄入脾经，味咸入肾。米粒是五谷之首，既养先天之本——脾胃，又养后天之本——肾，是最好的养生保健食品。

        小米的功效

        米粉具有很高的营养价值，富含一定量的蛋白质、脂肪和维生素；含有普通食品中没有的胡萝卜素，其维生素B1的含量是世界上最高的，常食米粉对大脑神经系统的发育和增强记忆力有一定的帮助；而膳食纤维含量相对较高，有助于促进胃肠蠕动，有利于胆固醇的排出。

        养脾

        反胃、热痢、虚损皆与脾胃功能不佳有关，而小米补脾汤是其主要功效。甘味入脾，黄入脾，小米黄，从味觉上来说，小米味甘而咸，所以中医认为小米可以“和胃中温”。所以小米对拉肚子，呕吐，消化不良和糖尿都有很好的疗效。

        滋补肾

        五谷皆有养精气、补肾气之功效，数米五谷中补肾之功效最强。米质偏寒，五味上品稍咸，咸入肾，故米质有补肾、补元气之功效，李时珍亦称米质为“肾之谷”。

        滋润安神

        中药方面，小米有健胃消肿，除内热的作用，若脾胃功能不佳的老人、小孩或孕妇食用小米，可消除脾胃积热，也可避免积食，减少“胃不和则卧不安”的情况；

        近代药理实验也解释了小米的助眠原理：小米富含色氨酸，可促进人体褪黑素的分泌和转化。褪黑素是一种天然的抗衰老荷尔蒙，可以调节睡眠、情绪和生理节奏。

        饮用小米粥能增强小肠的机能，有养心安神的功效。也可以作为一种镇静安眠的食疗保健品食用，中医就常让病人用小米粥代替安眠片。

        米粒吃法

        谷类蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸含量过低而亮氨酸含量过高，长期单一食用谷类易导致营养成分不平衡，因此更推荐与谷类搭配食用，下面我们就谈谈日常生活中如何食用谷类吧。

        谷类缺少赖氨酸，想要弥补谷类这一不足，那豆类食物绝对是个不错的选择，因为谷类中含有丰富的赖氨酸，与谷类搭配后，可起到蛋白质优势互补的作用，促进机体吸收蛋白质，从而提高蛋白质的营养价值。

        因此，我们平时做豆浆或粥的时候可以选择小米和黄豆、赤豆、绿豆、鹰嘴豆等杂豆一起吃，但是一定要记得提前泡好豆子哦。

        饮食疗法：

        米粉一般是煮粥，煮饭，磨成小米粉做饼子，窝头，丝糕，糕。三食各有各的味道，但以煮粥吃为佳，可与各种粗粮搭配，做成不同口味的粥，具有很好的营养和药用功效。